青蔥肉松蛋糕的做法怎麼做

簡介 肉松蛋糕甜甜、咸咸讓人一口接一口，烘烤後的青蔥香味更是讓人口齒留香呢！ 材料 蔥綠2支 火腿片一片 肉松適量 白芝麻少許 方形模1個 沙拉醬適量 蛋黃4顆 低筋面粉80克 牛奶80克 無鹽奶油10克 蛋白4顆 細砂糖60克 液態油40克 做法

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   青蔥、火腿切細末備用。

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   燙面法：牛奶、10克奶油、40克沙拉油放入小鍋加熱出現小細泡熄火。倒入過篩後的面粉拌勻，加入蛋黃（一個個加）拌勻後過篩備用。

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   蛋白加糖打發出現小彎勾。持手動打蛋器，面糊裡加入蛋白霜（分三次加入）拌勻，攪拌方法勿畫圈！由下而上輕輕抖落重復拌勻即可，最後再用刮刀檢查是否拌勻。

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   拌好的面糊倒入模具裡，大振兩下，撒上蔥綠、火腿、肉松、芝麻，入烤箱150度烤40分鐘。

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   出爐後一樣大振兩下，撕去邊紙放涼。蛋糕體分兩層抹上沙拉醬，撒上肉松（量的部分依個人喜好）。