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黑豆鯽魚湯的做法怎麼做
時間:2019-08-07 14:10:14 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 「芒種」約國歷6月5-7日。黑豆能消水腫、活化血管,並且健脾補腎;鯽魚一直以來都是中醫推薦的消水腫魚類,常見於利水去濕的藥膳中;另外,食譜中添加的陳皮與花生更有調和脾胃、解膩留香之功效。這道黑豆鯽魚湯非常適合多雨潮濕的季節食用。 材料 鯽魚2小條 黑豆40g 花生20g 豬瘦肉100g 陳皮1小片 薑片1片 水2500ml 鹽適量 做法
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花生去殼後與黑豆一同洗凈;豬瘦肉洗凈切片;鯽魚去鱗片、內臟後洗凈;薑片建議用老薑1片,但是因為傢裡隻有嫩薑,所以我用瞭3片嫩薑。
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熱鍋熱油後,將鯽魚煎至兩面焦黃,再倒入500ml開水,煮滾關火後換湯鍋燉煮。
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湯鍋中加入2000ml開水,再將所有材料放入湯鍋中,先用大火煮滾,再轉小火燉煮30分鐘。
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起鍋前,依個人口味加點鹽調味即可!
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