黑芝麻蜜紅豆饅頭的做法怎麼做

簡介 早餐做這營養滿滿的黑芝麻蜜紅豆饅頭.細細咀嚼,黑芝麻散發出淡淡香味!!還夾著甜蜜蜜的蜜紅豆~很美味喔! 簡單樸實的味道,給傢人小朋友吃很健康呢!~趁熱來吃~熱呼呼的咬下去好好吃呢!平時, 搭配上一杯純熱豆漿或咖啡茶~當一天清晨的營養早餐~超棒的唷!!! 材料 面團食材:中筋面粉300g 面團食材:白砂糖20g 面團食材:橄欖油8g 面團食材:清水145g 面團食材:黑芝麻粒35g 面團食材:酵母粉3g 內餡:黑芝麻粉適量 內餡:蜜紅豆餡適量 做法

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   備料

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   面包機內,記得先放 "烏龍面團" 攪拌器

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   將所有材料分別稱重好,除瞭黑芝麻粉,其餘皆放入盆內

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   材料放入面包機後, 用面包機做「烏龍面團」選項-「品項30」-來做面團行程,攪拌完畢約15 分鐘

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   15 分鐘後,從面包盆取出面團,不需要一次發酵,就可以直接取出來整形.

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   之後,手將空氣拍打出來之後, 光滑面朝外, 將面團像內對折, 之後再壓, 再度把空氣擠壓出來. 重復做兩次, 之後將面團整形成圓形.隻要揉到面團成型不沾手, 表面光滑即可

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   將面團桿成長方形,確實得把面團內的空氣桿出來, 饅頭內部才不會出現很多氣泡

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   桿開後, 三折, 再度桿開,重復3次動作

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   最後將面團桿成一大張長方形

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    抹少許的水

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    [內餡:]撒上適量的黑芝麻粉

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    撒上適量的蜜紅豆餡

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    蜜紅豆

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    由面皮底端將往上確實卷起來

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    收合處捏緊,用掌心處滾均勻成圓條狀

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    如照片

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    切成適合的大小.

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    我切成 7 等份.可依個人喜好分成不等的大小皆可.

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    在蒸籠裡,舖好烘焙紙在蒸籠裡;將已整形切好的黑芝麻蜜紅豆饅頭,放在烘焙紙上.如照片

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    放杯熱水在微波爐內或溫暖處.饅頭放進去進行發酵約30分鐘;等30分鐘後;冬天天冷,就需花1小時發酵.

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    等饅頭約發 2 倍大.就可以開始蒸饅頭囉!

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    將電鍋內放約1杯半水,冷水起鍋, 蒸煮到水沸騰後,蒸籠放上面去蒸

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    把蓋子上綁一塊佈吸水份, 並用筷子隔出一個小縫, 可避免鍋中水蒸氣太多, 影響饅頭表面的美感.約15分鐘後. 電鍋會自動跳起來. 就完成瞭!

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    蒸好後,切勿馬上打開鍋蓋,待溫度稍微降溫後.再緩慢的打開.這樣饅頭才不會太快接觸冷空氣而表皮緊縮形成皺皮.

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    拿出待涼.

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    就是一顆顆很營養健康的黑芝麻蜜紅豆饅頭❤!!!

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    早餐做這營養滿滿的黑芝麻蜜紅豆饅頭.細細咀嚼,黑芝麻散發出淡淡香味,還有甜蜜蜜的蜜紅豆!!簡單樸實的味道,給傢人小朋友吃很健康呢!

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    ~趁熱來吃~熱呼呼的咬下去好好吃呢!平時, 搭配上一杯純熱豆漿或咖啡茶~當一天清晨的營養早餐~超棒的唷!!!

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    Bon Appétit & Enjoy!!!