燉鍋BBQ手撕豬肉的做法怎麼做

簡介 這個手撕豬肉，準備非常簡單，隻是需要一點時間，但是如果你傢有燉鍋的話一切就變得很easy，我在晚上11點的時候把所有材料丟進燉鍋裡，隔天就可以用熱騰騰的手撕豬肉做個三明治帶到公司當午餐。 手撕豬肉吃起來的味道就像是在Chili's餐廳吃到的BBQ豬肋排的味道，隻是沒有那麼甜，而且使用豬肩胛肉吃起來入口即化不會像啃肋排一樣塞瞭一堆肉絲在牙縫，除瞭做成三明治外也可以搭配玉米餅或配飯。 材料

豬肩胛肉(梅花肉) 450g,白醋 2大匙+1小匙,高湯 2大匙,黑糖 1大匙+3/2小匙,黃芥末醬 3/4小匙,烏斯特黑醋 3/2小匙,辣椒粉 3/4小匙,白洋蔥 1/4個，切末,蒜頭 1瓣，切末,幹百裡香 1/4小匙,波本威士忌2 1/4小匙,蕃茄醬 2大匙,鹽 少許,黑胡椒 少許,Tabasco辣醬 1/4小匙,胡桃木煙熏精(Liquidsmoke)(可省略) 1/4小匙,卡彊粉(可省略) 1/4小匙

做法

1、豬肩胛肉洗凈以小刀除去油脂和筋膜，放入燉鍋中，在碗中均勻混合所有調味料後倒入燉鍋中覆蓋豬肉，蓋上鍋蓋，以低溫燉煮7~8小時。

2、燉煮完成後，豬肉應可輕易撕開，取出豬肉放在盤上，以叉子撥成豬肉絲，再與燉鍋中的醬汁混合均勻即完成。