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白糖戚風蛋糕的做法怎麼做
時間:2019-08-07 13:29:05 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 Baking(烘焙),是熱愛生活的人的專利。當我在廚房聞到面粉的麥香和奶油的甜香時,就會有一種溫暖和幸福的感覺。一個閨蜜說——米線,真不明白你為什麼總是把逛街和看韓劇的時間花在廚房。其實,我和所有的Girl一樣都喜歡漂亮的衣服、美麗的彩妝,但我更向往的是——能夠做自己喜歡做的事,並實現目標。 我有很多愛好,彈吉他、寫作(常被損友們調侃為憂傷的詩人)、唱歌、烹飪、遊泳,如果“愛吃”也算一個的話就加上吧!愛上Baking是在不知不覺之間,因為Baking,那些偶爾掠過的寂寞不再,因為Baking,那個偶爾亂發脾氣的米線胸懷變得溫暖。“戚風”在英文裡譯意是很輕很柔軟的意思,但如果在制作環節中出現瑕疵,蛋糕就會塌陷或焦胡,要做到完美,必須環環相扣。今天做的這款蛋糕還算好吃,當我把它切成條堆放在碗裡時,突然想到一句話——“愛需要累積才能更深厚。”的確,愛需要積累,愛情、親情、友情都需要用心去經營,才能像Baking一樣完美。 材料
牛奶,黃油,低筋面粉,雞蛋,泡打粉,白砂糖
做法1.蛋黃和蛋白分別打在兩個容器內。
2.打散蛋黃,將黃油(融化成液體)、牛奶、白砂糖放入蛋液中攪拌直到糖融化,將面粉過篩(面粉過篩後才細膩,本人經過多次總結才接納瞭前輩們的經驗,請MM們一定不要省略這個環節)後攪拌均勻。
3.攪打蛋白直到起大泡,(今天從淘寶買的電動打蛋器到貨,花瞭米線同學65元大洋,很好用)將蛋白的三分之一放入蛋黃胡中攪拌,再加剩餘的蛋白攪拌均勻,入盤。
4.烤箱170度上下火烤250分鐘。每個烤箱的溫度都不一樣,需要自己通過堅苦的反復時間來驗證。偉大的無產階級革命傢馬克思說——實踐是檢驗真理的唯一標準。MM們努力吧!出爐的美味,有一點塌陷,但沒有裂口。
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