bedread歡迎您
客傢豆豉炒芋梗的做法怎麼做
時間:2019-08-07 12:36:55 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 閩南媳婦嫁入客傢傢庭,在餐桌上努力融合雙方的做菜習慣,這道炒芋梗是公公愛吃的料理,第一次拿到食材的時候,還不知如何下手,是公婆將詳細步驟說給我聽,記起來一步一步慢慢來,所以是一道令我印象深刻的傢常菜~~同場加映:洋蔥炒蛋 材料 芋梗1把 蒜頭3個 薑絲3片 豆豉一湯匙 醬油適量 糖適量 油適量 (白醋)適量 (米酒)適量 洋蔥1顆 土雞蛋4顆 鹽巴適量 飲用水適量 做法
-
先炒洋蔥炒蛋
-
幹鍋溫油小火
-
鍋子熱後倒入打散的雞蛋
-
將雞蛋攤開,炒熟(但是不要熟透)
-
煎好盛起備用
-
油鍋再加少許油(不用洗鍋)~~一點點就好
-
倒入切好洋蔥,炒散炒勻
-
倒入一碗飲用水(水變咖啡色,是洋蔥的糖分焦糖化,不用緊張)
-
等菜熱,加鹽巴(若是螞蟻,喜歡吃甜的可再加點糖)
-
蓋上鍋蓋悶至洋蔥透明
-
加入炒蛋
-
將蛋拌勻
-
盛起裝盤
-
準備食材:芋梗洗凈斜切小塊、蒜末、薑絲、豆豉、糖、醬油、(米酒、白醋)
-
幹鍋溫油小火熱鍋
-
加入辛香料爆香,要有香味飄出才可以
-
倒入芋梗炒勻,鍋子熱後可以在鍋邊熗米酒、醬油,讓醬香味飄出後炒勻,再倒入砂糖和開水拌勻(也可加點白醋,讓芋梗較快軟化),不加鹽巴或是少許,因為豆豉和醬油都會咸,我通常省略不加。
-
蓋上蓋子,讓湯汁收幹(中間可開蓋翻炒一下,避免燒焦)
-
湯汁收幹
-
略為拌勻
-
盛起裝盤
-
我們的晚餐:花生排骨湯+豆豉炒芋梗+洋蔥炒蛋+幹煎濄魚+蒜香肉燥+花生豆腐+清炒油菜+傢常豆腐乳
-
完成
閱讀全文
上壹篇:水果龜齡膏的做法怎麼做
下壹篇:返回列表
熱點文章更多>>
最新文章
-
6
熱門文章