瑪莉廚房：豆渣素香松的做法怎麼做

簡介 這次打瞭豆漿，殘下的豆渣正好全部拿來炒豆松 一次解決瞭豆渣的問題，也一解想試做的心願 忍不住想先來個大聲公： 『這個素香松真的真的好好吃喔！』 《豆渣素香松》很費力，但是卻好吃得不得瞭 芝麻的香氣、海苔的美味 豆渣經過烘炒後酥脆的口感 怎麼都沒想過這個《素香松》居然比肉松好吃耶！ 材料 豆渣300g 細砂糖40g 醬油50g 油100g 熟芝麻15g 海苔3小包 做法

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   材料量秤好，海苔剪成小段狀熟的白芝麻放塑膠袋內稍微搟碎會比較香油的話，任何植物油都可以我是使用花生油，炒起來好香~

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   開火將鍋子水份燒幹後倒入花生油待油溫熱瞭之後把豆渣下鍋一起攪拌翻炒至豆渣成松散狀大約需要翻炒三分鐘左右

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   倒進細砂糖拌炒再把醬油以線狀慢慢到進鍋中一邊倒入醬油一邊要不停翻炒攪拌以免醬料沾粘鍋底而呈現焦味全程以小火慢慢烘炒會發現豆渣的顏色漸漸加深、也變得更為松散。

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   可是還沒有完成喔！為瞭跟這個看似《無止盡的翻炒》拼鬥我是左右開弓，以兩把鍋鏟一起翻炒務必要不停的翻炒才不會造成焦底而前功盡棄瞭整個過程最少要炒至三十分鐘以上鍋裡的豆渣會漸漸收幹水份慢慢成為松散幹燥的豆松

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   待翻炒至豆松水份收得差不多時加進碾碎的白芝麻和海苔再繼續翻炒二分鐘左右覺得已經成為幹燥的豆松即可熄火。

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   《豆渣素香松》很費力，但是卻好吃得不得瞭芝麻的香氣、海苔的美味豆渣經過烘炒後酥脆的口感怎麼都沒想過這個《素香松》居然比肉松好吃耶！隻是，不停的翻炒半個多小時之後我的手指頭竟然會不自主的頻頻發抖真得是太太太《搞剛》瞭不過也因為如此，所以非常的有成就感喔！！！