風幹牛肉蔬菜卷的做法怎麼做

簡介 營養補充站：32g脂肪，20g蛋白質，6g碳水化合物，1621千焦熱量（387千卡）。 材料

西葫蘆汁用料：西葫蘆250g（切薄片），洋蔥1個（切碎），清水150ml，淡奶油4湯匙（60ml），百裡香碎1茶匙（5g），橄欖油1茶匙（5ml），鹽1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），風幹牛肉蔬菜卷用料：意大利風幹牛肉12片，西葫蘆1根，櫻桃番茄12枚，橄欖油1湯匙（15ml），蒜碎1茶匙（5g），法香碎1茶匙（5g），迷迭香碎1茶匙（5g），百裡香碎1茶匙（5g）

做法

西葫蘆汁做法：

中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱後將洋蔥碎放入鍋中翻炒2分鐘，炒香後放入西葫蘆片，繼續翻炒2分鐘。

清水倒入鍋中，大火燒沸後轉小火慢慢熬煮10分鐘，西葫蘆煮軟後，放入打碎機中打制成西葫蘆泥，再倒回鍋中加熱，接著調入淡奶油，收稠後用鹽和白胡椒粉調味即可。

風幹牛肉蔬菜卷做法：

將西葫蘆切成12cm長小條待用。

意大利風幹牛肉片鋪在烤盤上，再刷上橄欖油，撒入蒜碎和三種香草碎。

將西葫蘆小條分別放在意大利風幹牛肉片上，並小心卷起，上面再用牙簽串上1枚櫻桃番茄固定。

烤制：

烤箱預熱至200度，將烤盤放入烤箱中部烤制10分鐘，在盤中分別澆入適量西葫蘆汁，然後將風幹蔬菜牛肉卷放西葫蘆汁上即可。

小訣竅

百裡香（Thyme）：

經長時間烹煮亦能保存其香味。常用於香料醋、香草黃油、炒蛋、醋料、裝飾蔬菜、沙拉、面包等。實際用途廣泛，大部分的醬汁、燴菜、湯汁等亦經常使用，在醃肉雞魚類方面效果良好，味道頗為強烈。