千千的咖喱叻沙的做法怎麼做

材料

主料：粗米粉500G 豆芽200G 叻沙葉 蝦仁 海鮮丸子（依個人口味） 水煮蛋(每碗半粒）

配料：小洋蔥5-8個 生薑一大塊 黃薑小塊 南薑一大塊 香茅2根 大蒜3粒

調料：鹽巴 糖 叁巴辣椒醬 峇拉煎1/15塊 蝦米一把 咖喱粉 叻沙粉 椰漿 生奶

做法

1.豆芽隻留銀牙的部分，蝦仁開背 輕輕焯下水。

2.粗米粉.海鮮丸子煮熟，才粗米粉放入冷水中備用。

3.小洋蔥、生薑、黃薑、南薑、大蒜、小段香茅分別絞碎備用。

4.叻沙葉、香茅分別煮水45分鐘。

5.鍋熱後加入一湯匙油，放入峇拉煎將其炒化，放入蝦米、小洋蔥碎、薑碎、蒜碎、香茅碎炒香，再加入叁巴辣椒醬炒出一層油後，放入咖喱粉 叻沙粉，翻炒10分鐘後，倒入叻沙葉水跟香茅水，鍋中的顏色呈紅棕色，攪拌開後慢慢倒入椰漿、生奶，邊攪動邊倒。

6.粗米粉過下熱水盛出放入碗裡，銀牙鋪在上面，將海鮮丸子、蝦仁、水煮蛋半粒擺好。

7.將叻沙汁澆在食料上，撒上蔥花。