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焗茄盅【VICI的懶人廚房】的做法怎麼做
時間:2019-08-06 19:32:24 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 很多人不愛茄子,但把茄子變身一下,整個感覺就不同瞭。先蒸再烤,讓裡頭多茄肉混著絞肉的內餡鮮嫩多汁,加上焗烤後更加香濃喔~ 詳細圖文說明:http://vici1717.pixnet.net/blog/post/60474376 VICI的懶人廚房粉絲團:http://www.facebook.com/VICI1717 材料 圓茄一顆 絞肉100g 洋蔥1/4顆 蒜丁3瓣 黑胡椒適量 醬油一匙 米酒半匙 鹽1/4匙 起土絲適量 做法
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圓茄切成四等份後,留約2cm底,把中間挖空
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把絞肉、洋蔥丁等,全部食材連同挖出來的茄肉一起拌勻
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把拌勻的肉泥填回圓茄裡,壓緊。電鍋外鍋一杯水先下去蒸,直接出現水蒸氣後,再把圓茄放入蒸5分鐘
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取出圓茄撒上起士絲,放入烤箱 180度烤15分至呈金黃色即可
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先蒸再烤,所以茄子保留瞭本身的鮮甜多汁
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