白玉盎粉蒸肉的做法怎麼做

簡介 正值白蘿卜采收期，飽滿的蘿卜不論是燉煮、熬湯、醃漬都是很好的食材。 清蒸蘿卜加點烹大師（鰹魚風味），大大提升蘿卜的鮮美Ⓡ 材料 白蘿卜１條 五花肉切絲100g 烹大師（鰹魚風味）適量 白胡椒適量 鹽適量 蒸肉粉半包 太白粉適量 香油適量 香菜適量 辣椒適量 做法

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   備好材料，選一條中型的白蘿卜，再把蘿卜切成五等份，高度差不多５公分左右Ⓡ

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   把蘿卜中間挖空，底小心不要挖破Ⓡ

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   先把五花肉切絲，再把挖出來剩餘蘿卜一起拌入肉絲中（如不想拌入蘿卜碎，那就要增加30~50g肉絲量），再來醃肉加白胡椒粉、烹大師（鰹魚風味）鹽和蒸肉粉（蒸肉粉都有附醃料粉，咸度都已調好，看個人要不要使用，如使用醃料粉，鹽的份量可以省略，不要再加），加烹大師隻要一點點就可以提鮮，醃15~20分即可Ⓡ

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   醃好的食材，回填至蘿卜裡，食材盡量塞緊，再放入蒸鍋中，蓋鍋蓋，大火滾之後，轉中火煮至３０分Ⓡ

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   ３０分後，拿一隻筷子穿旁邊的蘿卜，能穿透即已熟Ⓡ

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   再把蒸好的蘿卜湯汁倒入鍋中，調太白粉水，湯汁滾後，倒入太白粉水攪拌後，再加烹大師一點點再提鮮，倒一點香油，再把湯汁淋上蘿卜即可Ⓡ

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   裝盤加點香菜、辣椒點綴Ⓡ