做法:絞肉加入蔥末,薑末,酒,鹽,醬油,雞蛋液,香油朝一個方向攪拌均勻備用。青椒去頭去籽洗凈,用筷子將肉塞入。熱鍋熱油煎一下青椒成虎皮(此步驟會爆油,害怕的省去也可),加入醬油,糖,米醋,一碗水,中大火煮開,待收汁變少些關火完成。