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斑馬紋蛋糕的做法怎麼做
時間:2019-08-06 16:31:30 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
雞蛋2個,細砂糖32克,植物油20克,鹽0.2克,水20克,低筋面粉34克,可可粉2克
做法1,將2個蛋白倒入無油無水的容器中
2,分3次加入20克細砂糖打至硬性發泡
3,20克植物油20克水0.5克鹽12克細砂糖攪拌均勻
4,17克的低筋面粉過篩
5,1半蛋黃糊加入17克過篩低筋面粉
6,攪拌均勻
7,再加入1半打發好蛋白霜
8,翻拌均勻
9,17克的低筋面粉加入可可粉過篩
10,另1半蛋黃糊加入過篩17克低筋面粉和2克可可粉
11,再加入另一半蛋白霜
12,翻拌均勻
13,1勺原味面糊倒入容器中
14,一勺可可面糊放入原味面糊上面
13,然後再放一勺原味面糊
14,依次放入6寸磨具烤制,150度約30分鐘左右。為瞭保證外觀好看,蛋糕糊圖案做好後,多出來的面糊用其他模具烤制。也可以加量用八寸模具,造型會更漂亮。
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