喜慶頭碗菜的做法怎麼做

簡介 湯味鮮美，風味獨特。 材料

主料：油發豬皮火腿，雞絲，鵪鶉蛋，肉丸，魚丸，雞蛋，木耳，小青菜，河蝦，蝦茸鹽，雞粉，料酒，胡椒粉，香油

做法

1、將豬皮切塊和木耳、青菜一起過水焯一下取出，蝦茸中加入鹽、雞粉拌勻，用蛋皮包成蛋餃備用；

2、坐鍋點火倒油，下薑絲爆香，放入河蝦、雞絲、火腿翻炒，烹入料酒，加適量高湯，放入肉丸、魚丸，燒開後放入肉皮、木耳、青菜、鵪鶉蛋，加鹽、雞粉、胡椒粉調味煮熟即可。