大埔憶子粄的做法怎麼做

簡介 憶子粄是廣東大埔漢族傳統名點，屬於粵菜系客傢菜。 材料

肉片、魷魚絲、豆腐幹、蒜白、香菇、蝦米、糯米粉、食油、醬油、生粉

做法

1. 用糯米粉作粉皮，揉搓至軟韌粘結，分成小團，撒上適量的生粉，壓成粄皮；

2. 制作餡料，一般以肉片、魷魚絲、豆腐幹、蒜白、香菇、蝦米等為原料，加上適量的食油和醬油，燜至熟透；

3. 然後把餡料包進粄皮裡，紮成四方立體形，用幹凈的葉子包好，塗上食油，放蒸籠裡，用猛火蒸熟，再加上佐料，即可食用。