蔥薑蒜的保存方法的做法怎麼做

簡介 蔥薑蒜這類辛香料，一次用不瞭太多~ 但少瞭他們又很不對勁! 如果可以延長保存期限就太好瞭! 材料

青蔥 一把,大蒜 一份,薑 一份

做法

1、青蔥通常一把買回來，我會留大概一星期會用到的份量在冷藏裡。這個部份我會先沖洗一下，把水份擦幹後，用餐巾紙包起來後再放到袋子裡。接著放入冷藏就好瞭~剩下的青蔥，以前我是一半切成段 一半切成蔥花，放在密封袋裡，直接丟到冷凍庫。冷凍過後的青蔥，再次使用時不需要解凍，直接料理就好~蔥味還在

2、另外也可以用水插法的方式保存青蔥。青蔥買回來之後把蔥綠的部分剪下使用，蔥白+大約2-3公分蔥綠直接插到水裡在容器裡放約3-5公分的水就OK瞭~每隔1-2天換水就好~有些人說要把整罐青蔥用塑膠袋包起來，放在冷藏庫裡~但也有不少人直接把整罐養在廚房裡。我是直接養在廚房的窗臺邊

3、有時後水插的青蔥外層會變成黃色的老皮~直接撕去就好~水養的蔥會越來越細，但一把蔥用個兩個月 也差不多可以換一把瞭XD如果想要種蔥的話，也可以把插在水裡的部份種到土裡一樣會繼續長出青蔥喔!

4、生薑我是直接冷凍保存，買回來之後 先洗幹凈，把粗糙的表皮搓一搓，一半切片 一半切絲，分兩包直接丟冷凍。冷凍過後的生薑，我覺得沒有差別太多料理的時後取適量出來用就好瞭~

5、大蒜也是冷凍保存，買回來之後 先把蒜瓣剝出來!水份擦幹一下，就全部拿去冷凍就好XD冷凍過後的大蒜 其實還蠻容易切的~顏色會變得有些半透明，但基本用途還是差不多。除非是想生吃大蒜~不然冷凍的大蒜，切末爆香或是煮湯也都差不多~

6、另外如果常常用到薑末或是蒜末，也可以先磨好，放入小型制冰盒裡，變成一顆一顆的薑末磚或是蒜末磚~要用的時後再取適量出來用就好!