鑄鐵鍋高麗菜飯的做法怎麼做

材料

高麗菜 1/4顆,米 1杯,幹香菇 一小碗,蝦米 少許,梅花肉絲 一小碗,醬油 少許,白胡椒 少許

做法

1、幹香菇、蝦米泡軟，香菇水與蝦米水一起（混合）留著備用。

2、香菇切絲、梅花肉切細絲、高麗菜切小片（1cm左右）。

3、起油鍋爆香幹香菇與蝦米，之後放入肉絲，並下少許香菇水與醬油、白胡椒調味，盛出備用並趁熱拌入高麗菜

4、洗好的白米1杯配1.1杯的水放入16cm鑄鐵圓鍋，水一半用香菇水。

5、開火水滾後，加蓋小火煮8分鐘（不噗鍋為原則）。之後關火燜10分鐘。開蓋拌勻即完成