銀芽炒鮮奶的做法怎麼做

材料

主料：綠豆芽160克，雞蛋清100克，牛奶250克，

輔料：金華火腿15克，調料：薑15克，鹽1克，胡椒粉1克，玉米淀粉5克，植物油50克

做法

1.薑洗凈去皮切絲；

2.火腿剁碎成蓉待用；

3.燒鍋至大熱，下油，爆香薑絲、銀芽（綠豆芽），快兜數下，取出瀝幹水分；

4.鮮奶、蛋清加鹽、胡椒粉、幹淀粉拌勻；

5.鍋上火下油燒熱，倒入上列材料及銀芽，兜炒至凝固，上碟撒金華火腿蓉即成。

小訣竅

食物相克：

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。