簡單手揉松軟藍莓卷的做法怎麼做

簡介 簡單的手揉面包，讓傢庭烘焙坊隨時有好吃的面包可以享用，冬天的時候喜歡吃肉桂卷配可可，春天時換成藍莓餡料，酸酸甜甜清爽不厚重的滋味，配上一杯熱紅茶也是一等一的美味啊! 材料 高筋面粉400g 糖50g 鹽4g 蛋1個 酵母粉5g 牛奶100ml 溫水40ml 鮮奶油50ml 無鹽奶油20g 藍莓醬(內餡)70g 做法

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   酵母粉加水先拌均勻備用。將所有粉類材料(高面、糖、鹽)都倒入盆中，加入酵母水再加入所有液態材料(蛋、牛奶、鮮奶油)揉成光滑的面團。

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   面團變光滑後，加入奶油繼續揉成一光滑的面團，再將面團放入幹凈盆中，蓋上濕佈，發酵至兩倍大。

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   將發酵好的面團撖成一張厚1cm的長方形面片，鋪上藍莓餡，下方邊緣記得空出3cm(大約)，不然卷到最後會黏不起來。

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   卷好後切片，發酵1.5倍大後，進180度烤箱，烤25分鐘。

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   完成。