bedread歡迎您
蟹粉獅子頭的做法怎麼做
時間:2019-08-06 08:53:59 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
豬五花肉糜2 lb左右,溫哥華蟹1隻,去皮馬蹄8個,咸蛋黃1個,蛋清半個,蔥,薑,白胡椒粉, 太白粉
做法1)將豬五花肉剁成石榴狀肉粒後再剁成肉糜,溫哥華蟹取出蟹肉和蟹黃(蟹粉)待用,馬蹄剁碎成小丁。咸蛋黃蒸熟後壓成蛋黃碎;
2)豬五花肉糜放入容器中,加入蔥薑末,料酒、鹽、少許白胡椒粉,太白粉和半個蛋清,朝一個方向攪拌,放入蟹肉和馬蹄碎攪拌均勻後待用;
3)把肉餡做成大約50~55克重左右的肉圓,上面點上蟹黃和咸蛋黃。把獅子頭放入一大盆,放蔥段、薑片、料酒,先大火再轉中火蒸40分鐘;
4)菜心擇洗幹凈,用油鹽水焯一下;
5)取一褒,下面鋪一部分的菜心,然後放蒸好的獅子頭和蒸獅子頭時蒸出的湯汁及少量雞湯,小火燉約30分鐘;
6)臨吃時撇去浮油,投入剩下的菜心中小火再褒5分鐘左右即可。
閱讀全文
上壹篇:泡面披薩餅幹的做法怎麼做
下壹篇:返回列表
熱點文章更多>>
最新文章
熱門文章