青紅椒燒仔雞的做法怎麼做

材料

仔雞1隻 薑5片 蔥4段 青紅椒各一個料酒1湯匙（15ml）老抽1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）鹽1茶匙（5克） 胡椒粉1/2茶匙（3克） 淀粉少許

做法

1）仔雞去內臟，去頭去尾，去爪爪後洗凈，切成3厘米大小的塊。薑切片，蔥切成段。青紅椒洗凈後去籽切成三角塊。

2）炒鍋內倒入油，待油六成熱時，倒入雞塊煸炒至表面變色，放入薑塊、蔥炒香，烹入料酒和老抽，待雞塊上色後，倒入少許清水，放糖，鹽和胡椒粉炒拌均勻，轉中火將雞肉燒爛（約25分鐘左右）。放入青紅椒塊翻炒2分鐘，用水淀粉勾芡，收幹湯汁即可。

超級羅嗦：

**為瞭更加美味，可以考慮添加牛肝菌，或幹香菇等菌類，泡發的水可用來代替菜譜中的清水，味道更香，營養更足哦。

**燒仔雞的配菜，除瞭青紅椒還可以選擇其他你喜歡的蔬菜，根據自己的口味調整吧。

『分解ing.......』

仔雞去內臟，去頭去尾，去爪爪後洗凈，切成3厘米大小的塊。薑切片，蔥切成段。青紅椒洗凈後去籽切成三角塊。

炒鍋內倒入油，待油六成熱時，倒入雞塊煸炒至表面變色，放入薑塊、蔥炒香，烹入料酒和老抽，待雞塊上色後，倒入少許清水，放糖，鹽和胡椒粉炒拌均勻，轉中火將雞肉燒爛（約25分鐘左右）。放入青紅椒塊翻炒2分鐘，用水淀粉勾芡，收幹湯汁即可。