日式♪「萬傢香大吟釀薄鹽醬油」牛肉八幡卷的做法怎麼做

簡介 八幡卷是以日本京都八幡山所產的牛蒡做出來的料理，也是一道傳統的日本年菜；鮮嫩多汁的牛肉，搭配上爽脆的蔬菜，這次使用萬傢香大吟釀薄鹽醬油，不僅能突顯出食材本身的原汁原味，也吃更營養健康。 材料 火鍋(厚)牛肉片十片 紅蘿卜一條 四季豆三條 牛蒡一枝 萬傢香大吟釀薄鹽醬油兩大匙 味淋一小匙 萬傢香大吟釀薄鹽醬油兩大匙 糖1/2小匙 酒1/2小匙 味淋一小匙 做法

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   先用刷子將牛蒡表清洗幹凈（也可以直接去除表皮）切成長條狀，泡水以免變色。紅蘿卜也是去皮切成長條狀，四季豆洗幹凈去除頭尾跟邊筋。

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   準備一鍋水沸騰後放入紅蘿卜、四季豆川燙，起鍋後放涼備用。

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   再放入牛蒡跟牛蒡調味，小火煮十分鐘放涼備用。

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   沾板鋪上一層保鮮膜，將牛肉片邊邊重疊鋪成一大片，灑上少許的鹽、胡椒。

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   末端放上牛蒡、紅蘿卜、四季豆卷起來。

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   最後再用保鮮膜包緊，放入冰箱冷藏十分鐘，讓牛肉卷固定。

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   熱鍋放入少許油，牛肉卷將保鮮膜拆除後放鍋內煎。

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   煎到表面都上色後，拿廚房紙巾將多餘的油吸除。

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   再放入調味萬傢香大吟釀薄鹽醬油、味醂、酒、糖。

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    煮至沸騰後牛肉卷起鍋切段，再淋上鍋內的醬汁即可。