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網紋土豆泥沙拉面包的做法怎麼做
時間:2019-08-06 08:03:45 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
高筋面粉200克,卡仕達醬約100克,幹酵母5ml,牛奶95ml,細砂糖40克,全蛋30克,鹽2克,黃油25克
做法1.把牛奶倒入面包機內桶,倒入全蛋液,對角位置放鹽、砂糖,倒入高筋面粉,把幹酵母撒在面粉上面
2.啟動面包機的6檔,和面15分鐘。因為現在天氣熱,為防止溫度過高而提前發酵,所以和面過程打開面包機的蓋子
3.和面結束,這個時候的面團已經相當光滑
4.加入室溫軟化的黃油,繼續開著蓋子和面15分鐘
5.這個時候的面團已經可以拉出大片的薄膜
6.取出面團,揉圓
7.面團放進大碗,蓋上保鮮膜,室溫發酵至2倍大
8.手指沾面粉,插入面團中,如果面團不縮不塌那就說明發酵完成
9.面團稱量,平均分成6份,滾圓後蓋上保鮮膜松弛15分鐘
10.取一份面團,壓扁
11.用搟面杖從中間往上、往下搟開
12.從上而下卷起來,註意卷的時候兩邊往中間收,卷成兩頭細中間鼓起來的橄欖狀
13.依次做好面包,間隔著放進烤盤,放進烤箱,擺上一杯溫水,利用發酵檔進行第二次發酵
14.面包發酵至2倍大,取出溫水和面包,(這個時候開始預熱烤箱180度),在面包上刷一層全蛋液
15.提前做好冷卻的卡仕達醬裝進裱花袋,剪一個小孔,把卡仕達醬擠在面包胚上,擠成菱形格形狀
16.放入預熱好的烤箱,中下層,180度,15~18分鐘,上下火
17.面包冷卻以後,用小刀從上面豎切一刀,不要切斷哦
18.填入土豆泥沙拉餡即可享用
19.美味營養的網紋土豆泥沙拉面包,配上一杯牛奶和水果,就是一頓營養又美味的早餐啦
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