甜糯圓子的做法怎麼做

簡介 糯米是秋冬季餐桌上最應景的食品，清香的糯米不僅寓含瞭一年豐收吉祥的意義，本身還具有極佳的食療功效——補氣暖胃。除瞭八寶飯、臘八粥、粽子、年糕……糯米還可以制成可口的小點，純樸溫潤的品質正好可以安撫、滋補這個時節的腸胃。 材料

圓粒糯米200g，芒果100g，椰漿200ml，糖桂花2茶匙10ml

做法

1、芒果去皮，切成小粒，加入糖桂花拌勻。

2、椰漿放入小煮鍋中，小火煮至稠狀。

3、糯米淘洗幹凈，加入適量涼水浸泡6小時。

4、取一隻蒸鍋，籠屜上墊上屜佈，將浸泡好的糯米放入，大火蒸約45分鐘，至糯米黏熟，打開鍋蓋，用筷子撥散，晾至溫熱。

5、取適量蒸熟的糯米，用保鮮膜包裹住，捏成團狀。依此法將全部糯米包成大小均等的飯團。

6、將煮稠的椰漿淋在團好的糯米團上，再將用糖桂花拌好的芒果粒撒在糯米團頂部即可。

小訣竅

糯米在烹調之前最好浸泡6—12小時，這樣烹調後的口感更軟糯可口。芒果果粒也可以用其他口感較糯的水果代替，如龍眼、香蕉等。糖桂花也可以用麥芽糖漿或蜂蜜代替。