蔓越莓瑞士卷的做法怎麼做

材料

蛋黃4隻，低粉90g，蔓越莓幹30g，蛋白4隻，細砂糖30g，鹽1/8小匙，色拉油35g，水45g，細砂糖60g

做法

1.蛋黃加入30g白砂糖攪拌均勻

2.倒入沙拉油，用手動打蛋器攪打均勻

3.加入牛奶拌勻

4.篩入低粉，用手動打蛋器拌合均勻放置一邊備用

5.蛋白分三次加入剩下的白砂糖用電動打蛋器打發

6.取一部分蛋白加入到蛋黃糊中，用刮刀切拌均勻，再把取下的蛋白和蛋黃糊全部混合拌勻

7.倒入剪碎的蔓越莓幹，稍微拌勻，倒入28cm*28cm的烤盤中

8.烤箱預熱165度，將烤盤置於烤箱中上層，上下火烤約15分鐘

9.烤好的蛋糕片放在晾網上稍微冷卻在，之後卷成卷入冰箱冷藏定型