蔗汁糕的做法怎麼做

簡介 Facebook : https://www.facebook.com/Cammy.Kitchen.hk 食譜請看以下網志 : http://cammy_lee2001.mysinablog.com 材料

馬蹄粉　　 50g,鮮榨蔗汁 370g,碎冰糖　　 35g,油　　　　 15g

做法

將70g(350g)蔗汁加熱至微暖後，加馬蹄粉拌勻， 再過篩隔雜質。

在鍋內放入餘下300g(1500g)蔗汁、碎冰糖及油，大火煮沸後關火。

用木匙攪拌（1），再分兩/三次加入（2）一邊加入一邊攪拌，循一方向攪拌至糊狀。

倒入糕盤。中火蒸40分鐘。 插竹筷入糕，如抽出時無粉糊黏著即可，取出擱涼。