無酵餅的做法怎麼做

材料

中筋面粉，1/3杯水，或更多，如果需要，1/2茶匙海鹽，，1茶匙橄欖油

做法

1.將烤箱架移到烤箱頂部附近，並將烤箱預熱到245攝氏度，在烤箱中預熱烤盤。

2.清洗幹凈搟面板和搟面杖，並且在搟面板上倒上一茶匙的中筋面粉，或者根據自己的實際情況確定量。同時設置一個定時器，設置時間為16分鐘，最多不超過18分鐘。

3.將1杯面粉放入一個大的攪拌碗中，然後開始往面粉裡加水，每次約一湯匙左右，然後攪拌直至均勻，直到面團可以揉捏成球，將面團放到準備搟面板上，用搟面杖快速搟面約30秒至1分鐘左右，直至面團變得均勻細膩。

4.將面團分成四等份，然後將每一塊切成兩半，總共得到8塊。迅速將每快面團用手捏成球狀。然後將每塊面團搟成四五寸大小的的面餅，根據需要可以在面餅上面和搟面杖上撒上一些面粉。然後再將薄煎餅搟成六七寸的大小，將每個薄餅的大小增加約1寸，面團靜置幾秒鐘，然後再次搟成成最終尺寸。沿中心向外搟面。面餅此時會足夠薄，用一個叉子，快速刺穿每個面餅約25次，這些洞需要穿透面餅。將面餅翻過來，用叉子再重復25次穿刺動作。。

5.在計時器上留下至少5分鐘時，從預熱的烤箱中取出熱烤盤，然後將面餅放在烤盤上，將烤盤放在靠近烤箱頂部的架子上，烤約2分鐘左右，將面餅翻面再烤2分鐘，直到無酵餅略呈褐色且變得酥脆。

6.將無酵餅放到架子冷卻，並用刷子蘸上橄欖油輕輕塗抹每個無酵餅，並且撒上鹽，不妨多撒一些，具體視個人口味，然後可以切片享用。