Sweet曼蒂~傢常鹵肉 (少油瘦肉版)的做法怎麼做

簡介 鹵肉通常都會選三層肉, 鹵好油油亮亮的, 看起來好吃,但我們傢小朋友不愛吃肥肉, 所以, 我改鹵瘦肉版, 這也是不錯的選擇, 少點油膩啦~ 材料 醬油1杯 冰糖3大匙 五香粉少許 米酒1大匙 白胡椒適量 脥心肉600g 蒜頭5-6顆 蔥2枝 水4杯 做法

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   將脥心肉切小塊,放入鍋內煎至表面熟,或帶點焦,放入蒜頭、蔥, 炒出香味

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   加入一杯量杯醬油和冰糖、五香粉、白胡椒粉、米酒, 用小火煮, 可蓋鍋蓋, 滾一段時間, 讓醬油吃進肉裡

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   將煮過的肉汁倒入電鍋內鍋, 加入4量杯的水, 外鍋先放2杯水, 煮至跳起, 再加入1杯半水,待電鍋跳起,肉軟爛即可, 食用時可先將蒜和蔥撈起, 肉湯比較清, 可配飯吃