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百合鮮奶燉花膠的做法怎麼做
時間:2019-08-05 18:05:16 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料 花膠一片 百合少許 紅棗4-5顆 北海道鮮奶300ml 冰糖15g/10g 水100 薑二片 蓮子(去芯)八小顆 做法
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預先浸發花膠 (通常把浸發好的花膠分小袋放冰櫃,煮時才拿出來用, 很方便)
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蓮子、百合汆水 30 秒,以去表面硫黃;(如不做此步驟,怕煮出來會有酸味)
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花膠浸軟後剪成小塊,手掌般大小,剪碎入盅。
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把所有材料放入燉盅蓋好,放入真空內煲,在真空內煲註滿熱水,大中火煲滾熱水,燉 20 mins
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放真空煲 2 hrs,取出即成。
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