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翡翠銀魚羹的做法怎麼做

時間:2019-08-05 18:02:20 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 餐廳料理其實並沒有想像中那麼遙不可及~隻要新鮮食材加上廚房實驗精神~我們都可以變身大廚師喔 !! 自己動手做少瞭添加物~多瞭健康與衛生 材料 吻仔魚120克 柴魚高湯1公升 蒜末少許 玉米粉水(勾芡用)適量 適量 青江菜綠葉100克 200毫升 蛋白5顆 玉米粉2.5大匙 做法
    • step1
    1

    準備新鮮的吻仔魚和青江菜

    • step2
    2

    青江菜綠葉和水先用調理機打碎~過濾菜渣備用

    • step3
    3

    步驟2的青菜汁加入玉米粉攪拌

    • step4
    4

    然後加入蛋白攪拌~最後過濾備用

    • step5
    5

    熱油鍋

    • step6
    6

    油熱瞭以後~將步驟4 備用的 翡翠料 慢慢倒入~邊快速攪拌它

    • step7
    7

    另外準備一鍋清水~把步驟6炸好的 翡翠料 放進去~再撈起來瀝幹 ~這步驟可以把剛剛油炸的油過濾掉一大部份

    • step8
    8

    自制柴魚高湯~放入蒜末.吻仔魚煮滾~

    • step9
    9

    最後放入步驟7翡翠料 和 調味料 ~用玉米粉水勾薄芡就完成囉

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