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蒜香白菜花的做法怎麼做
時間:2019-08-05 18:01:49 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 此菜蒜香十足,感覺做法類似避風塘,不管怎樣說,一道香噴噴的純素菜,很加分哦。 材料
主料:菜花350克。
調料(一):精鹽約1/4小匙,胡椒粉1/4小匙;
調料(二):蒜末1大匙,香菜末1/4杯,橄欖油1大匙,辣椒屑1/2小匙,面包糠3大匙,精鹽1/2小匙,白糖1/2小匙,胡椒粉1/2小匙,
做法一、菜花摘成小朵,平鋪在碟子上,均勻撒上精鹽約1/4小匙,胡椒粉1/4小匙,蒸5-6分鐘;
二、把香菜切成粒1/4杯和蒜頭切成末1大匙放入一碗;
三、再放辣椒屑1/2小匙,面包糠3大匙,精鹽1/2小匙,白糖1/2小匙,胡椒粉1/2小匙, 攪拌均勻;
四、開中慢火,放油約1大匙,倒入碗調料收小火,拌炒至出蒜頭香味面包粉變黃,快快收火,很容易炒煳的,調料倒入碗裡;
五、均勻地撒在蒸好瞭的菜花面上,可供食用。
小訣竅按原配方是先放橄欖油3大匙,再下蒜末炒香,然後逐一加調料,考慮到初學者或(如阿基師說的)我們這些婆婆媽媽不及專業廚師動作快而確,很容易炒煳,所以先把材料組織好一並慢火炒比較方便,而且油可以適量減少,調料更覺得幹爽。
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