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鹵素雞的做法怎麼做
時間:2019-08-05 18:00:50 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
素雞2個、蔥1根、薑4片、八角1個、花椒15粒、幹辣椒5個、植物油2湯匙、鹵汁3大勺、白糖1大勺、花雕酒2勺、水適量
做法1、將素雞洗凈切成1厘米厚的薄片
2、不粘鍋中油熱後放入素雞片,小火慢煎
3、煎至兩面微黃即可夾出待用,要讓素雞裡面既能煎透,外表還不焦
4、鍋中油熱先放入幹辣椒,小火煸炒至顏色發暗並有辣味冒出,再放入蔥、薑、花椒、八角煸炒至香
5、加入足夠多的開水,再加入鹵汁3大勺、白糖1大勺、花雕酒2勺,煮開後放入素雞
6、大火煮開後,中小火鹵煮半個小時,至湯汁收濃香味濃厚即可關火
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