香酥鱈魚的做法怎麼做

簡介 又香又酥，而且好簡單，來試試看吧～ 材料 新鮮鱈魚切片1片 鹽適量 蕃薯粉適量 胡椒粉適量 做法

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   鱈魚洗凈，抹適量塩，放置約10分鐘

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   沾蕃薯粉，靜置一會兒沾粉表面反潮

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   倒一些油，熱油鍋炸，中大火下第一面炸至少5分鐘才翻面，視鱈魚厚度調時間，可看側邊魚皮沾粉部分由白變黃，就可翻面，

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   第一面有炸夠長時間，顏色才會均勻漂亮，而且粉才不會散開，待粉都炸到緊黏魚肉，愛怎麼翻再翻吧～

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   兩面都炸到金黃就可以瞭，鱈魚綿密的肉質，包裹著香酥外皮，沾點胡椒粉就ok啦～

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   小分享：高麗菜是比較耐放的常備葉菜，保鮮方法，除瞭每次都以一片一片剝下，而不直接橫切之外，有次菜販分享2天切除高麗菜蒂頭一次，也可延長高麗菜保存天數哦～