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莧菜豆腐羹的做法怎麼做

時間:2019-08-05 15:40:48 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

莧菜200公克,豆腐1盒,黃豆芽少許,蒜末2粒,米酒1大匙,鹽適量,雞粉適量

做法

1.莧菜洗凈切小段;黃豆芽入滾水中汆燙去澀,撈起備用。

2.豆腐切小塊,泡入冷水中備用。

3.油2大匙,爆香蒜末,再放入作法1莧菜炒軟。

4.作法3加入高湯1500㏄、作法1黃豆芽煮開。

5.將作法2豆腐瀝幹水分放入作法4中,再度煮開後淋米酒,加入鹽、雞粉調味,最後勾芡、淋上少許香油即可盛起。

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