蔓越莓可可冰激凌的做法怎麼做

材料

淡奶油250ml，蔓越莓，可可粉適量，雞蛋4個，糖90g

做法

1.蛋黃蛋白分離，蛋白中分次加入糖，打發至幹性發泡備用

2.淡奶油打到6、7成發，出現紋路不消失即可

3.淡奶油中篩入可可粉翻拌均勻

4.倒入打散的蛋黃混合

5.把混合好的淡黃淡奶油糊倒入打發的蛋白中

6.放入蔓越莓果幹

7.迅速翻拌均勻後裝進保鮮盒，-4°到-8°的溫度中冷凍幾個小時即可食用