橄欖油綜合沙拉的做法怎麼做

簡介 在臺灣一提到吃沙拉，好像就會想到“千島沙拉醬”！或是超市裡很多的現成的各式各樣美式和式或義式沙拉醬。在土耳其吃沙拉從不用這些醬料而是用新鮮檸檬，橄欖油和鹽來調味，我本身很愛吃土式沙拉，不像千島沙拉那麼油膩，口味非常清淡爽口！很多朋友鄰居們都誇贊我的沙拉，到底我的沙拉有什麼撇步呢？ 另外，橄欖油是好油，不但可以降低不良膽固醇，降低血壓，經常食用橄欖油還能降低各種癌癥發病率呢。 材料

美生菜或綠色生菜 5，6片,大的牛番茄 1個,小黃瓜 2條,細長小型的紅蘿卜 1條,洋蔥小型 1個,紫高麗菜 一片,檸檬 半個,鹽，現磨胡椒，辣椒粉 適量,橄欖油 2大匙

做法

1、做沙拉最重要的就是食材要非常新鮮，所有的食材都洗凈，然後全部都放在冰水裡浸泡至少10分鐘，才會使得蔬菜翠綠新鮮，口感爽脆！

2、所以我通常是所有的飯菜都好瞭，才會開始準備沙拉，浸泡好的蔬果，瀝幹去皮，切塊切絲，如圖，3分鐘之內完成，先擠上檸檬汁，放上橄欖油，然後就可以上桌瞭！這樣才能保持蔬果的新鮮度。要吃的時候才放鹽，這樣才不會使蔬果出水變軟！

3、另外，綠蔥絲，洋蔥絲，綠椒絲，紫高麗菜絲都一定要切得很細長，這樣拌起來才好吃，其實我沙拉裡有時還常放別的蔬果變化口味，例如蘋果，或是別的香草，薄荷葉，玉米粒，橄欖，這裡還有很多別的綠色生菜，都可以隨意變化。另外朋友的有機橄欖油可能更能增加沙拉的美味，為我的沙拉加分！

4、最後撒上一些現磨的胡椒粉辣椒粉都會讓沙拉有不同的驚喜口味哦！撇步就是新鮮度，所以動作要快，沒有什麼特別的秘訣！隨吃隨拌！