甜椒菜瓜的做法怎麼做

簡介 色澤搭配美觀，咸鮮辣味濃厚。 材料

主料：菜瓜（甜瓜），

輔料：青紅椒，牛肉末，

調料：鹽，料酒，雞精，生抽，香辣醬，洋蔥片，薑末，蒜末，高湯，淀粉，食用油

做法

1、將甜瓜去皮、籽洗凈切成片，沾上淀粉待用，青紅椒去籽、去蒂洗凈切成菱形塊；

2、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，放入甜瓜兩面煎至變色時撈出，再放入牛肉末、洋蔥片、薑蒜末炒出香味時，烹入料酒、生抽、青椒、甜瓜片翻炒均勻出鍋即可。

提示：甜瓜隻適於快炒速成的菜，以保持其鮮艷的顏色及脆爽的口感，而不適於用作湯菜。因久經燒煮會使顏色變化影響外觀，且維生素C大量損失；菜瓜汁少，不宜生食。但它的質地堅實，加熱後不減其挺脆。也是傢庭醬醃菜的好原料。