草莓巧克力球的做法怎麼做

簡介 草莓與煉奶是好搭檔，跟巧克力也是好麻吉! 將整顆草莓裹上巧克力，跟小朋友一起搓成圓滾滾的巧克力球，再淋上煉奶，好滋味好趣味，其快樂無比! 令人驚喜的是，對剖切開草莓巧克力球，裡頭可是貨真價實的草莓夾心喔^^ 材料 苦甜巧克力碎粒240g 鮮奶油50g 煉奶10g 草莓適量 可可粉或杏仁碎粒適量 做法

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   鮮奶油、煉奶以中小火煮沸

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   將一半巧克力碎粒(120g)倒進步驟1，一邊以打蛋器攪拌，直到巧克力完全融化關火

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   取一小盆裝冷水(夏天則裝冰水)，以隔水降溫的方式一邊攪拌步驟2的巧克力糊

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   草莓洗凈後，取一整顆連蒂草莓，除瞭蒂頭部分將步驟3的巧克力糊覆蓋於草莓上

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   將步驟3的草莓巧克力球靜置於舖有烘培紙的烤盤上，等巧克力凝固些再來做整理外型(夏天建議放置冰箱冷藏約5分鐘左右)

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   以手指稍微輕壓一下草莓巧克力球，若不黏手(但不可太硬)，即可將步驟5的草莓巧克力球以手捏制為橢圓球型，捏制時如果開始黏手，可以再撒一些可可粉在手心繼續捏制

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   取一小鍋，將剩餘一半巧克力碎粒(120g)倒入，以隔水加熱方式攪拌至完全融化，再以湯匙將草莓巧克力球裹上一層巧克力外衣

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   將巧克力球取出後，趁巧克力還熱時底座黏上一層可可粉或杏仁碎粒(擺放盛盤時比較不易沾黏脫落)

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   草莓切成心型，以步驟7的巧克力沾黏於巧克力球外層做裝飾，淋上些許煉奶就完成啦^^

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    草莓巧克力球剖開後，裡頭可是貨真價實的草莓夾心喔^^

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    成品