大目鱸魚清蒸檸檬魚的做法怎麼做

簡介 臺灣的養殖業裡,鱸魚也堪稱大宗 一條鱸魚有時候100元就買得到瞭 難怪泰菜餐廳都用鱸魚做清蒸檸檬魚…便宜嘛! 其實不論魚種,隻要魚新鮮都可以做檸檬魚喔 重點是醬汁而以, 有時間,有材料,就自己做醬 若懶得做,或是剛好沒有材料 那就讓泰泰風的鮮蒸檸檬魚醬代打上場囉! 材料 紅目鰱2尾 香菜1小把 辣椒適量 蒜頭適量 檸檬汁適量 魚露適量 椰糖適量 做法

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   先把醬汁做起來備用-將香菜小小段

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   切辣椒

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   切蒜頭

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   加入魚露

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   加入檸檬汁

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   加入椰糖

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   材料如圖

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   好新鮮的魚~魚鱗很亮

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   輕劃一刀

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    把皮剝掉

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    裡面有少許血塊.所以蒸魚後的水要丟棄!

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    水要先煮開

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    水開之後才放魚~

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    蒸魚的水要丟棄!

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    再看一遍~蒸魚的水要丟棄!!

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    很新鮮的魚~蒸熟之後眼珠子都還在!

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    淋上醬汁就上桌囉!!

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    您如果懶得做醬或傢裡剛好沒材料也可以用泰泰風鮮蒸檸檬魚的方便醬!!

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    有蒜頭.香菜.檸檬汁 很方便

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    一湯匙的醬對一湯匙的熱開水

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    魚是熱的!醬是冷的!所以要對熱開水

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    沒加色素!香菜高溫煮過不太綠~但味道很棒!!