水煮歐姆蛋的做法怎麼做

簡介 利用韓式水煮蒸蛋的原理，加瞭許多歐姆蛋的用料！增加瞭口感和營養，當早餐搭配面包也好適合啊！ 材料 雞蛋4顆 批薩用起司30g 洋蔥1/2顆 培根或火腿1片 小蕃茄5顆 紅黃綠甜椒各1/4顆 蔥1根 羅勒2片 水蛋液x0.8 做法

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   蔥和羅勒及2顆蕃茄用可飲用水洗凈瀝幹備用。甜椒洗凈，去除籽和白色的部份。

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   甜椒全部切小丁；洋蔥切小丁；3顆小蕃茄切開去籽切小丁；培根切方塊。

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   將蛋打出後秤重，4顆約200g,則水份約用200gX0.8=160g, 如果沒法秤重則可用半邊的蛋殼量水，4顆蛋約量6個半邊蛋殼的水份即可。水裝入砂鍋或陶鍋煮滾。

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   蛋打散後加入甜椒丁、洋蔥丁、培根丁、蕃茄丁、起司、鹽、黑胡椒粉和香油打勻。

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   水大滾後，將蛋的混合液慢慢的倒入水中，並且要邊倒邊攪動鍋裡的水；

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   火關中小火，持續攪拌蛋液，並將鍋邊和底下的蛋都要攪拌到約6～7分都凝結時；

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   蓋上鍋蓋或碗，關小火慢煮；

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   此時可將預留的小蕃茄對切，羅勒切絲和蔥切蔥花；用來裝飾完成的水煮歐姆蛋。

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   等看到水蒸氣從鍋蓋邊緣冒出時就差不多瞭，

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    可以轉中火續煮到有微焦味飄出即可開蓋；離火，擺上小蕃茄、羅勒絲及蔥花即可。

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    上桌。