酸桔鮮果雞腿丁的做法怎麼做

簡介 各位小傢傢們喜歡酸酸甜甜的果醬嗎? 經過食安風暴後，果醬也想自己做才安心 但要怎麼做呢?今天就要來分享「酸桔手工果醬」 萬用的果醬搭配小點心，酸酸甜甜吃起來好幸福! 另外加碼讓酸甜果醬變超開胃的「酸桔鮮果雞腿丁」 材料 酸桔泥一大碗 桔子皮(已汆燙好)一小碗 雞腿肉兩支 蘿蔓一株 水果適量 紫洋蔥適量 冰糖適量 鹽適量 薑適量 卡士達粉兩大匙 太白粉適量 葡萄幹適量 蘋果醋一大碗 玻璃罐適量 做法

1. 
   1

   將酸桔泥倒入鍋中，再加適量的冰糖

2. 
   2

   將燙過的桔子皮切成碎加入鍋中

3. 
   3

   熬煮30分鐘，煮至濃稠狀(水果釋放出天然果膠)，用手劃開湯匙上的果醬不會再回流即可

4. 
   4

   玻璃罐用熱水燙過消毒，再裝入罐內蓋緊瓶蓋放涼

5. 
   5

   酸酸甜甜的「手工果醬」完成囉!可搭配成各種美味的小點心(優格、餅幹...等等)，吃起來超幸福的啦!

6. 
   6

   以為這樣就結束瞭嗎?有沒有想過果醬也可以做成「酸桔鮮果雞腿丁」這種大菜呢?酸酸甜甜在夏天吃超級開胃又下飯!接著看下去吧!

7. 
   7

   將雞腿肉切成丁

8. 
   8

   加入鹽巴、薑、蔥、米酒、卡士達粉、太白粉拌勻略醃一下

9. 
   9

   熱一鍋油，將醃好的雞腿丁下油鍋炸至外酥內軟後，撈起備用

10. 
    10

    熱鍋倒入蘋果醋、果醬加熱拌勻

11. 
    11

    再用卡士達粉加水拌勻後，倒入鍋中勾薄芡

12. 
    12

    將水果(奇異果、番茄、鳳梨...)切丁

13. 
    13

    紫洋蔥切小片後入鍋炒香

14. 
    14

    放入蔬果丁(奇異果、番茄、鳳梨)與炸好的雞腿丁一起煨煮至收汁，再滴入少許香油提味

15. 
    15

    蘿蔓泡冰水備用

16. 
    16

    蘿蔓擺上盛盤，裝入炒料，灑上葡萄乾，大人小孩都喜歡的「酸桔鮮果雞腿丁」上桌囉!在炎熱的夏天吃起來酸甜不膩口，超級開胃呢!