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不失敗煎牛排的做法怎麼做
時間:2019-08-05 08:04:09 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 跨年在傢辦趴首選,五星牛排在傢自己做,原來好吃的秘訣是要煎兩次!! 一鍋到底!一試上手! 材料
肋眼牛排 1塊,海鹽 少許,檸檬汁 適量
做法1、肋眼牛排選擇50元硬幣厚度以上的一塊,牛排煎之前最好從冷藏先取出回溫
2、牛排先用餐巾紙吸幹表面水份後,兩面撒點海鹽簡單調味
3、熱鍋,將牛排立起,滾動邊緣用中火煎個2~3分鐘,先把肉汁鎖住
4、平放牛排煎至表面冒出血水或肉汁後,翻面繼續煎,同樣出現肉汁後起鍋放置5分鐘
5、熱鍋後,用大火煎牛排,每面煎1分鐘左右可至5分熟,請註意鍋子一定要夠熱才能煎出外焦內嫩的牛排
6、牛排起鍋不要馬上吃,放置3~5分鐘後再食用,口感更佳。可搭配海鹽或淋上一點檸檬汁食用。
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