不失敗煎牛排的做法怎麼做

簡介 跨年在傢辦趴首選，五星牛排在傢自己做，原來好吃的秘訣是要煎兩次!! 一鍋到底！一試上手！ 材料

肋眼牛排 1塊,海鹽 少許,檸檬汁 適量

做法

1、肋眼牛排選擇50元硬幣厚度以上的一塊，牛排煎之前最好從冷藏先取出回溫

2、牛排先用餐巾紙吸幹表面水份後，兩面撒點海鹽簡單調味

3、熱鍋，將牛排立起，滾動邊緣用中火煎個2~3分鐘，先把肉汁鎖住

4、平放牛排煎至表面冒出血水或肉汁後，翻面繼續煎，同樣出現肉汁後起鍋放置5分鐘

5、熱鍋後，用大火煎牛排，每面煎1分鐘左右可至5分熟，請註意鍋子一定要夠熱才能煎出外焦內嫩的牛排

6、牛排起鍋不要馬上吃，放置3~5分鐘後再食用，口感更佳。可搭配海鹽或淋上一點檸檬汁食用。