白汁鮮蝦蘆荀花的做法怎麼做

簡介 白汁是用牛油，面粉和牛奶煮成的奶白面糊漿，是一種基本醬汁，用途很廣泛，可以用來做意大利粉，焗飯，煮海鮮或蔬菜。做瞭一個簡單的白汁鮮蝦蘆荀花，把炒過的蔬菜和蝦伴以白汁同煮，味道不但鮮甜爽脆，還增添瞭一份奶香滑溜的口感，美味濃鬱，配白飯同吃，味道一流。 材料 蘆荀15條 白椰菜花切6小棵 蝦仁12隻 蒜末1瓣 牛油2湯匙 面粉2湯匙 牛奶1杯 鹽半茶匙 黑胡椒碎少許 做法

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   預備材料

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   鍋裡下1茶匙油燒熱，下蒜末爆香。加入菜花、切半的蘆荀和蝦仁拌炒至八成熟，下少許鹽調味。

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   取另一鍋燒熱，放入牛油以小火煮至溶化。

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   然後加入面粉拌抄約15秒。

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   接著倒下牛奶不斷地攪拌，一直攪拌至糊狀沒顆粒。

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   加60ml水煮至沸後，下鹽和黑胡椒碎調味。如果喜歡濃稠的口感，可以不加水。

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   把煮過的蔬菜和鮮蝦倒進白汁裡，調中小火煮5至6分鐘即可。

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