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白汁鮮蝦蘆荀花的做法怎麼做
時間:2019-08-04 16:27:19 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 白汁是用牛油,面粉和牛奶煮成的奶白面糊漿,是一種基本醬汁,用途很廣泛,可以用來做意大利粉,焗飯,煮海鮮或蔬菜。做瞭一個簡單的白汁鮮蝦蘆荀花,把炒過的蔬菜和蝦伴以白汁同煮,味道不但鮮甜爽脆,還增添瞭一份奶香滑溜的口感,美味濃鬱,配白飯同吃,味道一流。 材料 蘆荀15條 白椰菜花切6小棵 蝦仁12隻 蒜末1瓣 牛油2湯匙 面粉2湯匙 牛奶1杯 鹽半茶匙 黑胡椒碎少許 做法
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預備材料
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鍋裡下1茶匙油燒熱,下蒜末爆香。加入菜花、切半的蘆荀和蝦仁拌炒至八成熟,下少許鹽調味。
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取另一鍋燒熱,放入牛油以小火煮至溶化。
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然後加入面粉拌抄約15秒。
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接著倒下牛奶不斷地攪拌,一直攪拌至糊狀沒顆粒。
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加60ml水煮至沸後,下鹽和黑胡椒碎調味。如果喜歡濃稠的口感,可以不加水。
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把煮過的蔬菜和鮮蝦倒進白汁裡,調中小火煮5至6分鐘即可。
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