日式三色串團子的做法怎麼做

簡介 以前有陣子到處都有小攤在賣日式烤麻糬，我跟弟弟都很愛吃，爸媽在每次逛街時都會買給我們吃，是個童年回憶。爸媽，過去是你買烤麻糬給我們吃，現在，換我做給你們吃，我愛你們~~~ 材料 糯米粉300g 豆腐300g 煉乳適量 番薯(黃色團子)適量 綠茶粉(綠色團子)7g 竹簽適量 日式甜醬油適量 紅豆泥適量 做法

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   這次用番薯和綠茶粉作黃色跟綠色的來源

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   把糯米粉跟豆腐放在盆子哩，豆腐先捏碎比較好揉。

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   稍微揉一下再加煉乳比較好揉。

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   揉到最後粉團可以把盆子跟手上的粉都黏幹凈，然後分成三份，要加番薯的粉團可以小一點。

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   白色團子：把粉團揉好後稍微壓扁，平分成12~16份，搓成小團子。

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   黃色團子：取適量的番薯(要蒸或烤熟)，壓成泥後與粉團揉在一起。之後的步驟同白色麻糬。番薯含有水分，所以揉粉團的過程中可斟酌加糯米粉來吸收水分。黃色團子在水煮的過程中顏色會慢慢顯現出來，所以不必擔心團子顏色太淺的問題。

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   綠色麻糬：把綠茶粉混入粉團中，之後步驟同白色團子。

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   搓好的團子們

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   煮一鍋水，水沸騰後把團子一顆一顆丟進去煮，一口氣丟很多顆怕黏在一起。

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    當團子浮起來就代表熟瞭，撈起來泡冷水( 冰水更好) 冷卻團子順便把表面的糊狀物稍微搓掉，然後用竹簽串起來。

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    串好後，用平底鍋煎一下，搭配日式甜醬油或紅豆泥都很好吃歐~~