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蕓豆卷兒的做法怎麼做

時間:2019-08-04 14:14:44 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

白蕓豆,紅豆沙

做法

1、白蕓豆洗凈浸泡一天後,剝去外皮(蕓豆泡透後皮很容易去掉)

2、換水煮40分鐘到1小時至蕓豆熟,一定要熟透

3、撈出煮熟的蕓豆,瀝幹水份,過篩或用攪拌機打成細膩的蕓豆泥,根據口味加些糖拌勻

4、打開壽司簾,上面鋪一層保鮮膜,取蕓豆泥塗在保鮮膜上,盡量塗勻,壓成一個大薄片

5、將四邊不齊的地方切下去,塗上均勻的豆沙

6、從壽司簾一邊慢慢卷起,直到卷成一個圓柱形,取下保鮮膜,切塊即可,可輕輕壓一壓使蕓豆卷兒成方形

小訣竅

1、煮蕓豆、過篩是個費功夫的活,真正要有耐心的哦

2、蕓豆煮熟後一定要瀝幹水份,過篩後的蕓豆泥不能濕,否則後面很難操作

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