香炒丁香魚的做法怎麼做

簡介 含豐富鈣質的丁香魚，喜歡酥脆口感，可煎或炸，想要軟嫩口感，則炒或煮。料理方便的傢常小菜，也很營養喔！ 材料

新鮮丁香魚 150g,蒜片 適量,薑絲 適量,蔥花 少許,黑白芝麻粒 少許,米酒 少許,鹽 少許

做法

1、丁香魚沖洗幹凈，用紙巾吸幹水分備用。薑切絲，蒜切片，蔥切蔥花備用。

2、起油鍋，爆香薑、蒜，放入丁香魚，魚盡量平均擺放在鍋內，表面略煎，再加入少許米酒（或適量水），中小火悶煮一下，魚熟加少許鹽調味，灑上蔥花輕輕的拌炒即可，盛盤灑上芝麻粒就可以瞭！