紅燒冬瓜的做法怎麼做

簡介 冬瓜經醬油紅燒後，軟棉通透，不但有醬油香氣、薑片香氣還有冬瓜本來的清香，吃起來甘甜軟棉，可以試試唷。 材料 冬瓜半圈 醬油2大匙 糖2小匙 薑片45片 做法

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   冬瓜切約1cm厚度。熱油放入薑片爆香，放入冬瓜，稍微煎一下讓兩面有輕微焦黃。（這樣比較有香氣）

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   加入糖兩小匙、加水、醬油兩大匙（或2.5大匙，看你的口味）、約可淹過冬瓜的份量。（若沒整個淹過，中間要翻面一下）蓋蓋子，中小火煨煮10分鐘左右。

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   煮到冬瓜通透、收汁。煮的過程看一下如果冬瓜已經透瞭，可以把火開大一點點加速收汁；若快幹瞭，冬瓜還沒透，再加一點水。水不用收到完全乾，留有一點湯汁為佳，起鍋前可試味若不夠咸再稍微調整。起鍋。