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自制牛奶麻糬的做法怎麼做
時間:2019-08-04 13:23:44 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 這次利用電鍋來自制麻糬,簡單方便又好吃! 材料 糯米粉500g 太白粉50g 鮮奶400ml 水200ml 油2大匙 做法
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將糯米粉、太白粉拌勻。
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牛奶+水調和均勻,用微波爐加熱至溫溫不燙手的狀態,再分次倒入至粉類中,用筷子攪拌勻。
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加入兩大匙的油,與牛奶糯米粉糊攪拌均勻。加油的目的是等一下在蒸的時候,降低麻糬沾黏在鍋中的情形。
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拌勻後的粉糊會有點成片狀滴落。
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電鍋外鍋加2杯水,蒸至跳起。
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蒸好的麻糬可先在鍋中攪拌一下,讓其降溫散熱後,再裝進已加點油的耐熱袋。開始用手搓揉、揉捏、捶打,太燙的話可以用隔熱手套或是幹凈的抹佈來隔著。
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搓揉捶打後的麻糬會變Q,也會呈現光滑表面。再放涼後,便可以沾花生粉、芝麻粉或黃豆粉來享用瞭!
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QQ的牛奶麻糬真的很好吃!
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