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脆玉雞肉絲的做法怎麼做
時間:2019-08-04 12:41:32 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 蘿卜皮是很多傢庭煮婦會除去的外皮,其實蘿卜皮是最具有營養性。蘿卜皮本身帶有點辛辣味,配合烹大師(幹貝風味)中和,就變成一道輕窕美食零負擔的菜色;但吃時也要有些註意。由於蘿卜味辛辣、性寒,脾胃虛寒,體質虛弱者宜少食Ⓡ 材料 雞胸肉1副 蘿卜皮50g 青椒半顆 彩椒(紅)半顆 彩椒(黃)半顆 薑片3片 醬油1匙 白醋1匙 烹大師(幹貝風味)1匙 麻油1匙 鹽適量 白、黑麻芝適量 做法
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1.蘿卜皮用菜瓜佈仔細刷幹凈,再用紙巾把外皮水份擦乾,之後,把皮長長的削下來,一條份的蘿卜下1匙鹽殺青。2.醃漬蘿卜皮10~20分鐘Ⓡ
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備好以上材料,蔬菜類食材全切絲Ⓡ
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1.把醃漬之後的蘿卜皮,用開水沖洗掉鹽分,切絲成彩椒一樣大小,放入冰水中冰鎮待用。2.再取一鍋已經滾燙的水,汆燙一下彩椒後,再把彩椒放入冰水中冰鎮待用Ⓡ
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冷水中放入薑片再一同放入雞胸肉煮熟,待有點冷卻時,再將雞肉撕成絲Ⓡ
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所有食材都已經切絲之後,全部混合,再加入調味料,口味上因人而異,在加調味的同時,斟酌一下用量喔!Ⓡ
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擺盤,最後再灑上芝麻即可Ⓡ
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