脆玉雞肉絲的做法怎麼做

簡介 蘿卜皮是很多傢庭煮婦會除去的外皮，其實蘿卜皮是最具有營養性。蘿卜皮本身帶有點辛辣味，配合烹大師（幹貝風味）中和，就變成一道輕窕美食零負擔的菜色；但吃時也要有些註意。由於蘿卜味辛辣、性寒，脾胃虛寒，體質虛弱者宜少食Ⓡ 材料 雞胸肉1副 蘿卜皮50g 青椒半顆 彩椒(紅)半顆 彩椒(黃)半顆 薑片3片 醬油1匙 白醋1匙 烹大師(幹貝風味)1匙 麻油1匙 鹽適量 白、黑麻芝適量 做法

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   1.蘿卜皮用菜瓜佈仔細刷幹凈，再用紙巾把外皮水份擦乾，之後，把皮長長的削下來，一條份的蘿卜下１匙鹽殺青。2.醃漬蘿卜皮10～20分鐘Ⓡ

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   備好以上材料，蔬菜類食材全切絲Ⓡ

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   1.把醃漬之後的蘿卜皮，用開水沖洗掉鹽分，切絲成彩椒一樣大小，放入冰水中冰鎮待用。2.再取一鍋已經滾燙的水，汆燙一下彩椒後，再把彩椒放入冰水中冰鎮待用Ⓡ

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   冷水中放入薑片再一同放入雞胸肉煮熟，待有點冷卻時，再將雞肉撕成絲Ⓡ

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   所有食材都已經切絲之後，全部混合，再加入調味料，口味上因人而異，在加調味的同時，斟酌一下用量喔！Ⓡ

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   擺盤，最後再灑上芝麻即可Ⓡ