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經典瑪格莉特手工披薩的做法怎麼做
時間:2019-08-04 12:37:18 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 最近午後雷雨頻繁,出門覓食也挺不容易的.... 想吃美食又不想當落湯雞,自己動手DIY是不錯的選擇唷! 【經典瑪格莉特 手工披薩】 制作簡單又不失美味。 材料 新鮮番茄2~3顆 洋蔥1顆 蕃茄醬3大匙 雙色起司絲100g 蘿勒葉少許 高筋面粉300g 橄欖油或奶油30g 酵母粉5g 30℃溫開水120cc 全蛋1顆 鹽3g 糖2大匙 做法
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備妥食材
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將高筋面粉後放中盆內,糖、鹽、酵母粉續放入跟面粉混合均勻,放入雞蛋與面粉混合成面團,接著加水(水不能一次放入,必須分多次慢慢加, 面團才不會太多水太黏),搓揉成面團後將橄欖油放入(不要一次放入,分多次放入)。
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慢慢搓揉至油份完全被面團吸收,揉好的面團放在盆內,蓋上保鮮膜讓面團發酵約30~40分鐘,等面團發酵成原本的兩倍大後取出,即可開始制作。
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將面團分切成二等份或是按照自己要的分的更小份也可,平底鍋先以中小火預熱 2分鐘, 接著在臺面上灑上少許面粉,將面團桿成面皮後放入平底鍋內整平,再蓋鍋蓋讓面皮第二次發酵約10分鐘。
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用叉子在面皮表面叉個幾下,均勻塗抹上蕃茄醬,將配料(番茄切片、洋蔥切絲)放上 去,最後鋪上起司絲,蓋上鍋蓋以中小火烘烤約10~12分鐘。
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大功告成,END!
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